Cilok
Cilok merupakan salah satu jajanan masa kecil yang masih eksis hingga saat ini. Cemilan yang berasal dari kota Bandung ini, selalu mendapat tempat dihati masyarakat. Kata cilok sendiri merupakan singkatan yang berasal dari bahasa Sunda, yakni "Aci Dicolok". Hal ini dikarenakan, cilok terbuat dari tepung (aci) yang disajikan dengan cara ditusuk (dicolok).

Resep dan Cara Membuat Cilok


Cilok sendiri berbentuk bulat, hampir sama seperti bakso namun memiliki tekstur yang lebih kenyal. Cilok juga termasuk jajanan yang mudah dibuat. Bahan-bahan untuk membuat cilok bisa ditemukan dengan mudah, cara membuatnya juga tidak terlalu sulit.
Dan berikut adalah Cara Membuat Cilok.

Resep Cilok Sederhana


Sesuai namanya, cilok sederhana merupakan varian cilok dengan bahan yang sederhana, dan mudah ditemui. Meski demikian, kelezatanya tidak perlu diragukan lagi.

1. Bahan-bahan


Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat cilok sederhana.

Bahan Utama :
  1. Tepung terigu (200 gram)
  2. Tepung kanji (200 gram)
  3. Bawang putih (2 siung)
  4. Air hangat (400 ml)
  5. Merica bubuk (1/4 sendok teh)
  6. Garam (secukupnya)
  7. Air untuk merebus
  8. Kaldu bubuk (1 sendok teh)

Bahan Saus Kacang :
  1. Kacang tanah goreng (150 gram)
  2. Cuka (1 sendok teh)
  3. Air (secukupnya)
  4. Garam (secukupnya)
  5. Gula pasir (1 sendok teh)


2. Cara Membuat


Berikut adalah cara membuat cilok sederhana.

Langkah pertama, ayak tepung kanji dan tepung terigu, lalu aduk sampai merata. Tambahkan bumbu berupa bawang putih halus, kaldu bubuk, garam, dan merica. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
Selanjutnya, bentuk adonan menjadi bulatan kecil lalu rebus dengan air mendidih. Tunggu hingga cilok mengapung (matang).

Untuk membuat saus kacang, haluskan kacang tanah yang telah digoreng. Tambahkan gula dan garam. Didihkan air, lalu rebus bumbu kacang diatas api sedang hingga mengental. Kira-kira 5-10 menit. Angkat, dan tiriskan.

Cilok sederhana sudah siap disajikan. Anda bisa mencampurnya dengan bumbu kacang, atau dijadikan sebagai cocolan.

Resep Cilok Goang


Varian cilok lain yang tidak kalah populer adalah cilok goang. Berbeda dengan cilok sederhana, cilok goang menggunakan kuah.

1. Bahan-bahan


Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat cilok goang.

Bahan Utama :
  1. Tepung terigu (3 sendok makan)
  2. Tepung tapioka (6 sendok makan)
  3. Daun bawang (1 lembar)
  4. Bawang putih (2 siung)
  5. Lada (secukupnya)
  6. Garam (secukupnya)
  7. Cabai rawit (opsional)
  8. Air (secukupnya)
  9. Minyak goreng untuk menumis


2. Cara Membuat


Berikut adalah cara membuat cilok goang.
Langkah pertama, campur tepung tapioka, terigu, dan bawang putih halus. Tambahkan air hangat, lalu uleni hingga kalis. Bentuk menjadi bulatan, lalu rebus dengan air mendidih hingga matang (mengapung). Angkat, dan tiriskan.
Selanjutnya, tumis bawang putih halus dan cabai rawit (sesuai selera). Tambahkan air dan daun bawang, lalu diamkan sampai mendidih. Jika sudah, angkat dan siramkan pada cilok. Dan cilok goang sudah siap dikonsumsi.

Resep Cilok Goreng


Selain direbus, membuat cilok juga bisa dilakukan dengan cara digoreng. Cilok goreng memiliki tekstur yang lebih kering, dan crispy.

1. Bahan-bahan


Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat cilok goreng.

Bahan Utama :
  1. Tepung tapioka (4 sendok makan)
  2. Tepung terigu (6 sendok makan)
  3. Tepung panir (secukupnya)
  4. Telur (1 butir)
  5. Garam dan kaldu bubuk (secukupnya)
  6. Bawang putih cincang (1 siung)
  7. Air panas (secukupnya)


2. Cara Membuat


Berikut adalah cara membuat cilok goreng.

Langkah pertama, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, kaldu bubuk, garam, air panas, dan bawang putih yang telah dicincang. Aduk, sampai semua bahan merata.
Selanjutnya, bentuk adonan menjadi bulatan lalu lapisi dengan tepung panir. Simpan adonan dalam freezer selama kurang lebih 10 menit. Hal ini bertujuan, agar tepung menyatu dengan sempurna.

Terakhir, goreng adonan cilok hingga berwarna kecoklatan. Angkat, dan cilok goreng sudah siap disajikan.

Demikian informasi mengenai Resep dan Cara Membuat Cilok, semoga bermanfaat. Mohon maaf apabila terdapat kesalahan, jika ada pertanyaan silahkan tanyakan dikolom komentar.