Berbicara tentang ikan, memang seolah tidak ada habisnya. Hewan satu ini, dapat diolah menjadi berbagai jenis kuliner. Bahkan hanya dengan dibakar diatas bara api, ikan sudah menjadi hidangan yang lezat. Ya, hidangan satu ini dikenal dengan sebutan "Ikan Bakar".
Ikan bakar sendiri merupakan salah satu menu favorit masyarakat Indonesia, saat jam makan siang. Biasanya, ikan bakar disajikan dengan nasi hangat. Kedua hidangan ini, sudah siap memanjakan lidah anda.

Resep dan Cara Membuat Ikan Bakar

Ikan bakar tergolong kuliner yang mudah dibuat. Cukup dibakar diatas bara api, dan ikan sudah siap dikonsumsi. Bumbu dari ikan bakar juga cukup sederhana, hanya terdiri dari garam, merica, dan penyedap rasa.
Namun seiring berjalanya waktu, muncul berbagai varian dari ikan bakar. Seperti ikan bakar madu, ikan bakar kecap, dan lain-lain.

Resep Ikan Bakar Madu

Ikan bakar madu, merupakan salah satu varian favorit dari ikan bakar. Jika biasanya ikan bakar identik dengan bumbu kecap, maka ikan bakar madu memiliki rasa manis khas dari madu itu sendiri.

1. Bahan-bahan

Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat ikan bakar madu.

Bahan utama :

1. Ikan gurame (1 ekor/800 gram)
2. Daun jeruk (2 lembar)
3. Air jeruk nipis (2 sendok makan)
4. Madu (8 sendok makan)
5. Daun salam (1 lembar)
6. Garam (secukupnya)

Bumbu halus :

1. Kemiri (4 buah)
2. Ketumbar (1 sendok teh)
3. Jahe (1 ruas)
4. Lengkuas (1 ruas)
5. Kunyit (1/2 ruas)
6. Bawang putih (4 siung)
7. Bawang merah (8 siung)
8. Merica (1/2 sendok teh)

Bahan olesan :

1. Kecap manis (2 sendok makan)
2. Madu (4 sendok makan)
3. Minyak sayur (2 sendok makan)

2. Cara Membuat

Berikut adalah proses pembuatan dari ikan bakar madu.

Pertama, bersihkan terlebih dahulu ikan dari sisik dan kotoran. Lalu, rendam dengan air perasan jeruk nipis, selama kurang lebih 30 menit. Selanjutnya, tumis bumbu seperti bawang, merica, jahe, dan lain-lain hingga harum. Jangan lupa untuk menambahkan garam, madu, dan gula.
Masukan ikan pada bumbu yang telah ditumis, diamkan beberapa saat. Terakhir, bakar ikan diatas bara api, dan olesi dengan bumbu.

Resep Ikan Bakar Kecap

Selanjutnya ada ikan bakar kecap. Kuliner satu ini dapat dikatakan sebagai versi sederhana dari ikan bakar. Hal ini dikarenakan, bumbu yang digunakan tergolong sederhana. Meski demikian, kelezatan ikan bakar kecap tidak perlu diragukan lagi.
Rasa kecap yang manis, dan jeruk nipis yang asam menciptakan perpaduan rasa yang nikmat dan lezat.

1. Bahan-bahan

Berikut adalah bahan yang diperlukan untuk membuat ikan bakar kecap.

Bahan utama :

1. Ikan jenis apa saja (500 gram)
2. Jeruk nipis (1 buah)
3. Kecap manis (4 sendok makan)
4. Air asam jawa (1 sendok makan)
5. Minyak goreng (1 sendok makan)

Bumbu halus :

1. Bawang putih (3 siung)
2. Bawang merah (5 butir)
3. Ketumbar sangrai (1/2 sendok teh)
4. Jahe (2 cm)
5. Cabai merah besar (1 buah)
6. Garam (secukupnya)

2. Cara Membuat

Berikut adalah cara membuat ikan bakar kecap.
Seperti biasa, langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan ikan terlebih dahulu. Jangan lupa untuk kerat tubuh ikan, agar bumbu lebih mudah meresap. Selanjutnya, rendam ikan dengan air jeruk nipis, selama kurang lebih 15 menit. Hal ini bertujuan, untuk menghilangkan bau amis pada ikan.

Setelah itu, tumis bumbu sampai harum. Tambahkan kecap manis, dan air asam Jawa. Lalu, panggang ikan dan olesi dengan bumbu yang telah ditumis.
Dan ikan bakar kecap sudah siap disajikan.

Resep Ikan Bakar Padang

Padang dikenal sebagai kota yang kaya akan sajian kuliner. Selain rendang, salah satu kuliner yang terkenal dari kota Padang adalah ikan bakar Padang. Ikan bakar Padang memiliki rasa yang kaya, mengingat bumbu yang digunakan juga cukup beragam.

1. Bahan-bahan

Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat ikan bakar Padang.

Bahan utama :

1. Ikan nila (1 ekor/800 gram)
2. Daun salam (2 lembar)
3. Serai (1 batang)
4. Jeruk nipis (1 buah)
5. Daun kunyit (1 lembar)
6. Minyak goreng (1 sendok makan)
7. Santan kental (50 ml)
8. Garam dan gula (secukupnya)

Bumbu halus :

1. Jahe (4 cm)
2. Cabai merah besar (5 buah)
3. Bawang putih (3 siung)
4. Bawang merah (4 butir)
5. Lengkuas (4 cm)
6. Cabai rawit (3 buah)
7. Kemiri (2 butir)
8. Kunyit (3 cm)

2. Cara Membuat

Berikut adalah cara membuat ikan bakar kecap.

Langkah pertama, bersihkan ikan dari sisik dan kotoran. Lumuri dengan garam, dan air jeruk nipis. Selanjutnya, bagi bumbu halus menjadi dua bagian, dan baluri ikan dengan bumbu halus. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
Lalu, tumis bumbu halus, tambahkan daun kunyit, salam, dan serai. Msukan ikan dan santan, lalu masak hingga bumbu meresap.

Terakhir, panggang ikan lalu olesi dengan bumbu. Tunggu beberapa saat, dan ikan bakar Padang siap disajikan.

Demikian informasi mengenai Resep Ikan Bakar, semoga bermanfaat.